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Tatin de tomates cerises 🍅

Tatin de tomates cerises 🍅

TARTE TOMATE 1 WEB 1 Nueco

Je vous propose ma recette de Tatin de tomates cerises, pour accompagner vos apéritifs et barbecues d’été c’est une super idée. 😁

Pour une tarte il vous faut : 

  • 150 g de farine 
  • 50 g d’eau 
  • 50 g d’huile d’olive 
  • 50 tomates cerises
  • 3 cas vinaigre balsamique
  • 1 cas sirop d’érables 
  • sel et poivre 
  • thym 

Etapes de préparation

Préparer la pâte à tartes 

  • Mélangez à la main dans un saladier la farine, l’huile d’olive et l’eau. 
  • Formez une boule et réservez- la au frais. 

Préparer les tomates cerises 

  •  Dans une poêle, faites revenir les tomates cerises avec 1 filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et du thym. 
  • Ensuite déglacez avec les 3 cas de vinaigre balsamique et faites bien réduire 10 min. 
  • Puis ajoutez la cas de sirop d’érable

Etalez la pâte 

  • Farinez et étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. 

Le montage

  • Dans plat à tarte allant au four, disposez les tomates cerises et le vinaigre réduit (ça doit ressembler à du caramel). 
  • Puis disposez la pâte par dessus et rabattez les bords, comme une tarte tatin. 

Cuisson

  • Faites cuire à 180 degrés 30 min  
  • retourner la tarte pour le service 

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