Tatin de tomates cerises 🍅

Je vous propose ma recette de Tatin de tomates cerises, pour accompagner vos apéritifs et barbecues d’été c’est une super idée. 😁

Pour une tarte il vous faut : 

• 150 g de farine 
• 50 g d’eau 
• 50 g d’huile d’olive 
• 50 tomates cerises
• 3 cas vinaigre balsamique
• 1 cas sirop d’érables 
• sel et poivre 
• thym 

Etapes de préparation : 

Préparer la pâte à tartes 

• Mélangez à la main dans un saladier la farine, l’huile d’olive et l’eau. 
• Formez une boule et réservez- la au frais. 

Préparer les tomates cerises 

•  Dans une poêle, faites revenir les tomates cerises avec 1 filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et du thym. 
• Ensuite déglacez avec les 3 cas de vinaigre balsamique et faites bien réduire 10 min. 
• Puis ajoutez la cas de sirop d’érable

Etalez la pâte 

• Farinez et étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. 

Le montage

• Dans plat à tarte allant au four, disposez les tomates cerises et le vinaigre réduit (ça doit ressembler à du caramel). 
• Puis disposez la pâte par dessus et rabattez les bords, comme une tarte tatin. 

Cuisson

• Faites cuire à 180 degrés 30 min  
• retourner la tarte pour le service